La "Gran Guía de Jochos y Burgers" impulsa y promociona los puestos callejeros de México mediante inteligencia artificial, destacando los mejores hot dogs y hamburguesas del país.
MÉXICO.- La "Gran Guía de Jochos y Burgers" es un catálogo que presenta una lista de micro y pequeños negocios especializados en perritos calientes y hamburguesas en México. Su objetivo es promover y resaltar la imagen de los tradicionales puestos callejeros del país mediante el uso de inteligencia artificial (IA).
El catálogo, creado por la agencia McCann y Grupo Bimbo, una de las panificadoras más importantes a nivel mundial, tiene como propósito demostrar que los mejores hot dogs y hamburguesas se encuentran en México, en lugar de Estados Unidos.
Este completo directorio abarca una amplia variedad de negocios en todo el territorio mexicano y sigue en constante crecimiento, contando actualmente con más de 8,400 establecimientos callejeros registrados. Además, incluye un índice de los lugares mejor evaluados por los propios mexicanos a través de su portal.
Elizabeth Juárez, vicepresidenta creativa de Vector B, una empresa involucrada en el desarrollo del proyecto, explicó en una entrevista que el objetivo principal es dar visibilidad a todos esos puestos y locales que no cuentan con las herramientas de marketing necesarias para promocionar sus productos.
La "Gran Guía de Jochos y Burgers" engloba desde carritos ambulantes hasta pequeños locales y puestos callejeros, pero excluye a las grandes cadenas de comida rápida, para brindar una oportunidad destacada a los emprendimientos gastronómicos de menor tamaño.
Juárez enfatizó que el propósito era reunir y destacar a todos los puestos callejeros en un solo lugar, a través de esta plataforma web donde están mapeados todos ellos. La plataforma utiliza la geolocalización para mostrar los establecimientos registrados más cercanos y permite trazar rutas para visitarlos.
La inclusión de inteligencia artificial en esta guía representó un desafío para preservar la identidad de cada emprendimiento mexicano, según Juárez. Desde el inicio, la iniciativa se enfocó en resaltar las recetas únicas de cada hot dog y hamburguesa en el país, evitando caer en una herramienta genérica.
Para lograrlo, Bimbo desarrolló una plataforma de IA con diseños únicos y personalizados para cada puesto, permitiendo descargarlos en alta resolución para ser utilizados en su publicidad. Hasta el momento, se han generado más de 40,000 diseños únicos, ya que la plataforma ofrece hasta cinco modelos distintos para cada puesto.
Para llevar a cabo este esfuerzo, Juárez explicó que Bimbo recopiló información de cada negocio, como sus recetas distintivas, ingredientes y otros indicadores que enriquecieron su motor de IA.
Varios comerciantes ven en esta alternativa una oportunidad para dar a conocer sus recetas y combinaciones exclusivas. Un ejemplo es "Dogos y Hamburguesas Pedro", para quien este tipo de iniciativas son fundamentales para estar en el mapa. Algunos clientes, como Rita Pérez, consideran que el pan es parte fundamental de la identidad gastronómica de un buen hot dog. Destacó que no hay hot dog que valga la pena en la ciudad sin las medias noches Bimbo, enfatizando que si se busca un hot dog auténtico de Jalisco o Guadalajara, debe estar hecho.
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